Tadım Gecesi: Toprak & Duman

Damakta toprak & füme & közün izinde ilerleyen; yemek ile şarap’ın buluştuğu özel bir gece…

Şef Gözde Nur Göksu’nun özel menüsünü, Şarap Eksperi Eser Kuru’nun şarap eşleşmeleriyle karanlık aromları deneyimlemek için PİAF’ta buluşuyoruz.

Chandon Brut ile başlayan gece Chablis, Bourgogne Pinot Noir ve Ruby Port’la devam ediyor.

Ördek konfi, isli kırık mısır risotto, trüflü amuse ve Yule Log…

Güçlü aromalar, kusursuz eşleşmeler ve bu geceye özel bir menü.

Şarapların hikâyesi, tabakların ruhu: bu tatlar tek gece için masada.

Bir yudum şarap, bir hikâye, bir akşam…

Detaylı bilgi için ve rezervasyon için

0535 468 60 36

*menu*

Amuse bouche

Trüflü tereyağı, kurutulmuş mantar tozu, turna yemişli mini brioche.

*Chandon Brut Tradicional*

Entreé

Levrek ceviche, kişniş, lime, kırmızı pancar relish, kapari çiçeği, kıtır çavdar ekmeği.

*Emile Durand Chablis 2022*

Plat intermédiare

Rosto kereviz, kestane mantarı jus, arpacık soğan, patates mousseline

*Moillard Thomas Pinot Noir 2021*

Plat Principal

Ördek konfi, isli kırık mısır risotto, çıtır fındık, kızılcık kuli.

*Moillard Thomas Pinot Noir 2021*

Dessert

Yule log.

*Portal Ruby Port Dömi-Sek*